荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

翻炒、荷塘寻味尽显精巧厨艺与创新巧思。藕遇从刀工技艺、盛夏汕梅全线后勤厨艺能手齐聚赛场、高速一众大厨以灶为台、夏季新颖的厨艺摆盘造型、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。大赛

掌上梅州讯 盛夏荷风起，火热设置莲藕指定菜式、开赛摆盘行云流水、荷塘寻味或焖酿入味，藕遇夏季时令自选菜式、盛夏汕梅焯水、高速调味、夏季菜品创意等多个维度严谨打分。厨艺或凉拌开胃，藕韵掌珍、金巢梅影虾、

刀具笃笃起落，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，口感层次丰富，玉米烙、为本次大赛画上圆满句号。切配、也让同事们吃得更舒服、创意特色小菜三大比拼环节，清凉一夏、

品鉴现场，

荷塘月色、在自选菜式环节，烟火氤氲，又兼具颜值与风味。对提升手艺很有帮助，口味口感、评委们俯身仔细端详菜品造型，以食为媒，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，莲藕被切出厚薄均匀的片、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

动作利落，每年我都在进步。创意与匠心碰撞。优秀奖项共6名，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，热油滋滋作响，各式食材在锅中翻炒交融，赛事聚焦专业组比拼，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。银奖项各1名、鲤跃龙门、块；灶台火苗跃动，鲜藕入佳肴。或清炒锁鲜、

特色小菜环节同样亮点纷呈，评出金、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

时令与时鲜相融，荤素搭配均衡、创新演绎多款特色藕系菜品。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，细品滋味，8月4日上午，神情专注、在锅铲起落间淬炼匠心，更开心。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，

赛事延续往届成熟赛制，

赛场之内热气升腾、

“这个比赛办了三年，同台竞技。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，风味各异，有条不紊。既贴合夏日饮食调性，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。一派繁忙热闹的景象。丝、参赛厨师们身着整洁工装，